joi, 29 aprilie 2010

Pulpe de pui in bere

Pentru aceasta reteta avem nevoie de cateva pulpe de pui, in functie de cate persoane vor manca, de condimentele preferate ale fiecaruia (eu am pus un "condiment pentru carnea de pui"), am mai pus si niste rozmarin pt ca mi se pare ca se potriveste foarte bine cu puiul, mai avem nevoie de putin ulei si bineinteles de bere. (La cele 6 pulpe pe care le-am folosit am avut nevoie de 1 litru de bere ca sa le acopere).


Peste pulpele de pui turnam uleiul si condimentele si le masam bine.
Le asezam in tava si deasupra turnam berea care trebuie sa le acopere.
Le tinem la cuptor pana se rumenesc.
Pofta buna !

marți, 27 aprilie 2010

Salata de vinete cu maioneza

1 kg de vinete coapte (in perioada asta eu le-am avut la congelator puse din anul trecut)
1 ceapa
1 pahar de ulei

Se face o maioneza dintr-un galbenus de ou, 1 lingurita de mustar si o parte din ulei.

Peste vinete se adauga sare si piper si se bat cu un pic de ulei pana devin pufoase.
Se adauga ceapa tocata sau razuita (dupa gust) si maioneza.

Se mai amesteca  putin si Gata!
Pofta Buna

luni, 26 aprilie 2010

Ciorba de perisoare ca'n Maramures

500 g carne tocata (de porc si vita sa prinda gust bun) le-am amestecat cu 30 g orez si doua oua. Sare si piper dupa gust si am lasat amestecul sa se odihneasca putin.
pentru zeama...

treaba-i simpla: nu trebuie decat 2-3 oase (tot de vita si tot pentru gust), pe care le pui la fiert cu o ceapa, un morcov, un pastarnac, 4-5 litrii de apa. Dupa ce au fiert, strecori zeama, arunci oasele si legumele si-ti ramane o zeama…o vezi in poza de mai jos:
in care adaugi 100g de fasole verde, 100g de mazare, 1/2 morcov ras, 1 ardei gras taiat cuburi (sau daca esti o femie prea moderna si grabita adaugi o punga de legume congelate care contine legumele astea), le lasi sa fiarba, mai adugi 3-4 cartofi potriviti.

Pana fierb cartofii, te joci putin cu amestecul de carne pana realizezi niste guguloaie ca in fotografia de mai jos:
Cand s-au fiert cartofii, adaugi gugoloaiele(viitoarele perisoare) le lasi sa fiarba si toci marunt (sa nu poate alege nimeni din ciorba) o legatura de leustean si una de patrunjel verde si proaspat OBLIGATORIU si MUUULTA smantana ca asa le place Morosenior, (eu m-am orpit cam pe la 500 g ). Peste smantana intr-un bol, torni cu polonicul ciorba fierbinete si amesteci, mai torni si iar amesteci pana o diluezi pe toata si apoi o torni in ciorba. ATENTIE: daca torni smantana rece…faci o mare branza…ca se branzeste smantana in ciorba. Adaugi leusteanul si patrunjelul, stingi focul, pui un capac si o lasi sa-si traga sufletul.


O servesti calda(poate fi acrita cu otet dupa gust) arata cam asa:

Pofta Buna !